Znaleziony temat: żurek po kaszubsku
Żurek po kaszubsku – przepis na tradycyjne danie kaszubskie
Żurek po kaszubsku to jedno z najbardziej charakterystycznych dań kuchni kaszubskiej. To zupa, która wyróżnia się nie tylko swoim wyjątkowym smakiem, ale także sposobem przygotowania. W przeciwieństwie do tradycyjnego żurku, w którym używa się zwykłej mąki, w żurku po kaszubsku używa się mąki żytniej oraz zakwasu z chleba żytniego. Dzięki temu zupa nabiera wyjątkowego smaku i aromatu.
Składniki:
– 1 kg kiełbasy kaszubskiej
– 1 kg ziemniaków
– 2 cebule
– 2 marchewki
– 1 pietruszka
– 2 liście laurowe
– 5 ziaren ziela angielskiego
– 5 ziaren pieprzu
– 2 łyżki masła
– 2 łyżki mąki żytniej
– 1 szklanka zakwasu z chleba żytniego
– sól
– pieprz
Przygotowanie:
1. Kiełbasę kaszubską kroimy na kawałki i wrzucamy do garnka z zimną wodą. Gotujemy na małym ogniu przez około 30 minut.
2. Ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę. Cebule, marchewki i pietruszkę również kroimy w kostkę.
3. Na patelni rozpuszczamy masło i dodajemy warzywa. Smażymy na złoty kolor.
4. Do garnka z kiełbasą dodajemy ziemniaki, warzywa, liście laurowe, ziele angielskie, pieprz oraz sól. Gotujemy na małym ogniu przez około 30 minut.
5. W osobnej misce mieszamy mąkę żytnią z zakwasem z chleba żytniego. Dodajemy do garnka z zupą i gotujemy jeszcze przez około 10 minut.
6. Zupę podajemy z kawałkami kiełbasy i świeżą bułką.
Podsumowanie:
Żurek po kaszubsku to danie, które zachwyci każdego smakosza. To zupa, która wyróżnia się nie tylko swoim wyjątkowym smakiem, ale także sposobem przygotowania. Dzięki dodatkowi mąki żytniej oraz zakwasu z chleba żytniego zupa nabiera wyjątkowego smaku i aromatu. Przygotowanie żurku po kaszubsku nie jest trudne, a efekt końcowy na pewno zadowoli każdego. Smacznego!
Napisz komentarz do wpisu, powiedz nam czy Ci pomógł: żurek po kaszubsku
